La base serà d'enciam i ceba tallada ben fineta. Agafem una panotxa de blat de moro "d'aquelles del súper que ja venen cuites" i la daurem en una paella amb mantega, sal i pebre. Amb un ganivet li traiem els grans, a troços, no cal que sigui gra a gra, "que ens coneixem". Ho tirem per damunt de l'enciam i li afegim uns grans de "Quicos" d'aquells grossos industrials.
Fem una salsa amb iogurt, un xic de mostassa, vinagre de vi negre, formatge blau, formatge cheddar, mig all,tabasco, salsa worcester, ho triturem tot i li afegim a l'amanida. Li deixem caure unes quantes crispetes pel damunt.
Decorem amb brots, i un xorro d'oli d'oliva verge.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada