Uuuooohh com m'agrada aquest plat. Sovint el faig els divendres o dissabtes a la nit, no em pregunteu el per què, però fa weekend.
Pilleu una bona costella, la talleu a trossos civilitzats, que no som pas de Dakota del Sud.
Mireu que fàcil que és, fiqueu les costelles en una safata per anar al forn "que sigui minimament fonda" quatre dents d'all" pebre en gra, 5 o 6 bitxos, un parell de trossos de gingebre "tamany alls", 4 herbotes de coriandre, una bona pessigada de comí en pols, mel, xorro de vinagre, suc de mitja llima, suc de mitja llimona, un bon raig de soja, llavors de sèsam, i li cardem una llauna de cocacola. Ho tapem amb paper d'alumini, i cap al forn a 180 ºC.
Quan porti mitja hora, amb compte amb els vapors, donem la volta a les costelles.
Bé ja ha passat una hora, el mantenim al forn però ara ja destapat, possiblement encara tindreu molt de líquid, toqueu les costelles....si estan al vostre punt, espessarem la salsa al moment. Agafeu un got, una cullerada de maizena y li afegiu suc de les costelles, remeneu i li torneu a integrar a la safata. Uns minuts al forn a tota castanya i veureu com s'espessa.
Ja que és un plat tant americà, curreu-vos una guarnició xula...jo que sé, mireu l'exemple de la foto...Blat de moro, natxos, guacamole, pico de gallo, frijoles...etc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada