Mireu, per fer unes bones croquetes, el més important és que el producte sigui bo. Es poden fer del que vulgueu, de debò.
En aquest cas hem aprofitat el bullit de l'escudella "tot un clàssic". L'esmicolem bé, teniu dues opcions. Una, ho tritureu amb un robot; o dues, si us agrada trobar trocets de carn ho trinxeu tot a ganivet.
Fàcil, oi?
Va, xorro d'oli i mantega en una paella,, li tireu la massa trinxada, farina...anem treballant una bona estona, perquè sinó la farina queda crua i no mola, aprofitem aquest moment per afegir-li sal, pebre, nou moscada, un xic de comí i pimentó de la Vera. Acte seguit ho cobrim de llet i remenem fins que la massa se l'hagi begut.
Ciao, res més, no us hi mateu. ja les teniu. Guardeu-ho un dia a la nevera. Ja les farem demà.
Bon dia, ja som demà. Ara ve el més xulo. Doneu-li forma, va que no costa tant, i si queden com un pél deformades...doncs mira, millor perquè més pinta a cassolà quedaran.
Farina, ou i pa ratllat, en aquest ordre. Oli ben calent...i ja les tindríem.
Ja sabeu que jo m'enrotllo molt explicant les coses, però es una menja ben simple, i que fa les delícies de tothom.
